
Nigori sake
Κανένα άλλο αλκοολούχο ποτό δεν έχει ταυτιστεί τόσο στενά με την κουλτούρα και τη γαστρονομία ενός μόνο λαού όσο το σάκε με την Ιαπωνία.
- Πίνουμε τον λευκό ή τον ερυθρό οίνο και απαιτούμε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Το λευκό κρασί ας πούμε το θέλουμε αρκετά δροσερό.
- Εγώ προσωπικά, όταν μου σερβίρουν ένα ποτήρι λευκού κρασιού σ’ένα εστιατόριο, το πίνω κάπως βιαστικά και προτού ανεβεί αρκετά η θερμοκρασία του γιατί στην περίπτωση αυτή αδυνατώ να το απολαύσω σαν προηγουμένως. Σάκε.
Με άλλα λόγια αγαπάει τη σόγια με την οποία ταιριάζει πολύ καλά, με το ρύζι, τα σούσι, τα ωμά και τα μαγειρεμένα θαλασσινά και το wagyu beef. Το απολαμβάνω αρκετά συχνά τον τελευταίο καιρό και το εκτιμώ με έναν ξεχωριστό τρόπο.