Αλμυρό κεικ με Κολοκύθα και Μυζήθρα Πυλάρου

Αλμυρό κεικ με Κολοκύθα και Μυζήθρα Πυλάρου

Αλμυρό κεικ με Κολοκύθα και Μυζήθρα Πυλάρου

Υλικά

-Μισό κιλό κολοκύθια

-100 γρ Κεφαλονίτικη φέτα κομματάκια

-100 γρ Μυζήθρα Πυλάρου κομματάκια

-1 αυγό

-μισό κρεμμύδι τριμμένο

-μισό ματσάκι μαϊντανό & μισό άνηθο (ψιλοκομμένα)

-1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

-1 ποτηράκι του κρασιού γάλα

-1 φλιτζάνι του τσαγιού αλέυρι που φουσκώνει μόνο του.

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκύθια μας στο τρίφτη  , τους βάζουμε λίγο αλάτι για να φύγουν τα υγρά τους και τα στύβουμε.

Μέσα σε μία λεκάνη βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι , το αυγό χτυπημένο και όλα τα υλικά μας και τα ανακατεύουμε.

Παίρνουμε  ένα ταψί  για 4 άτομα το βουτηρώνουμε , και το πασπαλίζουμε με φρυγανια , ρίχνουμε τα υλικά μας μέσα και απο πάνω ρίχνουμε τη φρυγανιά τριμμένη.

Το ψήνουμε στους 200 βαθμους για 30”.

email
Πηγή άρθρου: KefaloniaTodayTeam