Απολαυστικός μουσακάς

Μουσακάς

Μουσακάς

Υλικά

  • 4-μελιτζάνες
  • 4-κολοκύθια
  • 1κιλο μοσχαρίσιος κιμάς

Μπεσαμέλ

  • 6 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 4 ποτήρια γάλα φρέσκο
  • λίγο αλάτι
  • 2 κρόκους αυγά χτυπημένα

Εκτέλεση

Αφού έχουμε τηγανίσει τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε φέτες και έχουμε προετοιμάσει τον κιμά,

αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά στα πλάγια και στο πάτο.

Στο πάτο του ταψιού βάζουμε ξεροτύρι Κεφαλλονίτικο λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

Τοποθετούμε μια στρώση απο μελιτζάνες και κολοκύθια, βάζουμε μια στρώση κιμά , πάνω απο τον κιμά, ρίχνουμε ξεροτύρι τριμμένο, τοποθετούμε ακόμα μια στρώση απο μελιτζάνες και κολοκύθια μια στρώση κιμά ρίχνουμε ξεροτύρι τριμμένο για ακόμα μια φορά και σκεπάζουμε το κιμά με κολοκύθια και μελιτζάνες και πάνω απο αυτά ρίχνουμε την μπεσαμέλ μας.

Ρίχνουμε πάνω απο τη μπεσαμέλ φρυγανιά τριμμένη και κομματάκια απο το φρέσκο μας βούτυρο.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς και 1 και μίση ώρα.

email
Πηγή άρθρου: kefaloniatodayteam