Πατσαβουρόπιτα

Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 3 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι 2 κεσέδες γιαούρτι πλήρες 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν-πάουντερ 2 βανίλιες 8 αυγά Για το σιρόπι: 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό Κανέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι,το γιαούρτι,τη ζάχαρη,το μπέικιν-πάουντερ,τις βανίλιες,τα αυγά και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας και τα βουτάμε στο μείγμα.

Τα «πατσαβουριάζουμε» και τα στρώνουμε σε ένα ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι να γεμίσουμε όλο το ταψί.

Τη ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30- 40 λεπτά.

Παράλληλα, βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά για το σιρόπι.

Όταν κρυώσει το σιρόπι, το ρίχνουμε πάνω από το ζεστό γλυκό.