Δροσερές φαρφάλες

Δροσερές Φαρφάλες

Δροσερές Φαρφάλες

Υλικά:

  • 500γρ. φαρφάλες
  • 1 φλιτζ. καλαμπόκι
  • 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες
  • 1 πιπεριά πράσινη σε φέτες
  • 100γρ. κασέρι κομμένο σε κυβάκια
  • 5 φέτες ζαμπόν σε κύβους
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ μαγιονέζα
  • 5 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

Βάζουμε νερό (5 λίτρα) σε μία κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Δοκιμάζουμε τα μακαρόνια στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος της συσκευασίας. Αν δεν μας αρέσουν τα ζυμαρικά αλ ντέντε συνεχίζουμε για 2 λεπτά το βράσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε.

Αναμειγνύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε στις φαρφάλες τα υπόλοιπα υλικά περιχύνουμε με τη σως και ανακατεύουμε. Αν έχουμε χρόνο αφήνουμε τη σαλάτα για 30 λεπτά στο ψυγείο για να πάρουν περισσότερη γεύση τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.

 

email
Πηγή άρθρου: cooklos.gr