
Αμύγδαλα.
Πέντε μόλις αμύγδαλα την ημέρα, με τη φλούδα τους, λειτουργούν ως φυσικό αντιβιοτικό κατά των ιώσεων, προστατεύουν την καρδιά και προλαμβάνουν τον καρκίνο. Το αμύγδαλο το κοινό το έφεραν πρώτοι οι Ρωμαίοι από τη Μικρά Ασία και στην αρχαιότητα γνώριζαν ήδη τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Πλούσιο σε πρωτεΐνη και με περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνη Β2 από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, το γάλα που θα φτιάξουμε μουλιάζοντας τους καρπούς σε νερό μπορεί να υποκαταστήσει με τον πιο θρεπτικό τρόπο το αγελαδινό σε όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη.