Γρανίτα από γερμάδες

Γρανίτα από γερμάδες

Γρανίτα από γερμάδες. Φωτογραφία: Άλκης Καλούδης

Υλικά:

  • 600 γρ. πολτοποιημένοι ώριμοι γερμάδες ή ροδάκινα
  • 150 γρ. νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
-Μερίδες 6.
-Προετοιμασία 15′.
-Αναμονή 3 ώρες περίπου

Διαδικασία

Ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρουν βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει πολύ καλά. Προσθέτουμε έπειτα τον πολτό από τα φρούτα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή (αν διαθέτουμε) και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, βάζουμε το μείγμα σ’ ένα μπολ στην κατάψυξη. Μόλις θέλουμε να σερβίρουμε, το βγάζουμε για 6 – 7 λεπτά, να μαλακώσει λίγο, και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ώστε να αποκτήσει την υφή τριμμένου πάγου. Σερβίρουμε σε μπολ ή ποτήρια.

Συμβουλή Εναλλακτικά, μπορούμε να γεμίσουμε παγοθήκες με το μείγμα και να το αφήσουμε να παγώσει για αρκετές ώρες. Επειτα, θα αδειάσουμε τα παγάκια στο μπλέντερ και θα τα χτυπήσουμε μέχρι να γίνουν σαν γρανίτα. Σερβίρουμε σε ποτήρια και πίνουμε με καλαμάκια.

email
Πηγή άρθρου: gastronomos.gr