Κεφαλονίτικη αμυγδαλόπιτα

Υλικά: 12κουταλιές ζάχαρη 12  κουταλιές κοπανισμένο αμύγδαλο 12 αυγά 12 κουταλιές φρυγανιά 1 κουταλάκι γαρίφαλο 1 κουταλάκι κανέλλα 2 βανίλιες ΣΙΡΟΠΙ: ( το βράζουμε για 10 λεπτά) 2 ποτήρια νερό 3 ποτήρια ζάχαρη 10 πρόκες γαρίφαλο 1 κομμάτι κανέλλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα βάζουμε στην άκρη. Μετά χτυπάμε την ζάχαρη, τους κρόκους και την βανίλια. Ρίχνουμε λίγο -λίγο το αμύγδαλο την φρυγανιά το γαρύφαλλο, την κανέλλα και το ασπράδι. Βουτυρώνουμε το ταψί (30×30) και το τινάζουμε.

Ρίχνουμε το υλικό και το ψήνουμε σε φούρνο 200^οC για 30 λεπτά .Όταν βγάλουμε το γλυκό ρίχνουμε το σιρόπι κρύο σε όλο το γλυκό.