Κεφαλονίτικο “ξανθό” κέικ

Κεφαλονίτικο "ξανθό" κεικ

Κεφαλονίτικο “ξανθό” κεικ

Υλικά

  • 150 γρ βούτυρο Βιτάμ (λιωμένο)
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 δοχειάκι γιαούρτι
  • 3 κούπες του τσαγιού Φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
  • 1 βανίλια
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι και μισό πορτοκάλι

Εκτέλεση

Αναδεύουμε στο μίξερ τη ζάχαρη με βούτυρο έτσι ώστε να δημιουργηθεί το μείγμα μας.

Ρίχνουμε κατά διαστήματα ένα – ένα τα αυγά μας,  τα χτυπάμε καλά και ρίχνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι , το λεμόνι και τη βανίλια.

Ύστερα ρίχνουμε το γιαούρτι και το αφήνουμε να ανακατευτεί, στη συνεχεία ρίχνουνε 5-6 κουταλιές φαρίνα τα ανακατεύουμε καλά και μετά περνούμε από το μείγμα μας 2 κουταλιές της σούπας  μέσα σε μια κούπα βάζουμε 1 κουτάλια της σούπας *κακάο και τα αναδεύουμε. Κατόπιν στο μίξερ ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα,  βουτυρώνουμε την φόρμα για το κέικ μας και ρίχνουμε μέσα στη φόρμα το μισό μείγμα.

Μέσα στη φόρμα περιμετρικά ρίχνουμε το *κακάο μας και αμέσως ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα για να σκεπαστεί.

Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Καλή επιτυχία !

email
Πηγή άρθρου: KefaloniaTodayTeam