Κοτόπουλο ριγανάτο

Κοτόπουλο ριγανάτο

Κοτόπουλο ριγανάτο.

Υλικά:

  • 1 (1½ κιλό σε 6 μερίδες) κοτόπουλο
  • 2 σκ. ολόκληρες σκόρδο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια (χυμός)
  • 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μερίδες 6 , χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Εκτέλεση

1. Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε καλά το κοτόπουλο μαζί με το σκόρδο για 7΄-8΄. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το κρασί και 1 φλ. τσαγιού νερό.

2. Μόλις πάρει βράση το κοτόπουλο χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 15΄, μέχρι να μαλακώσει. Ενδιάμεσα αλατοπιπερώνουμε.

3. Προς το τέλος του χρόνου βρασμού πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Το φαγητό πρέπει να μείνει με πολύ λίγη σάλτσα, σχεδόν με το λάδι του.

email
Πηγή άρθρου: argiro.gr