Κουραμπιέδες τση Κεφαλονιάς

Κουραμπιέδες τση Κεφαλονιάς

Κουραμπιέδες τση Κεφαλονιάς

Υλικά

  • 2 ποτηριά του νερού βούτυρο, φρέσκο & Βιτάμ
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 κρόκο
  • το ξύσμα και το ζουμί από ένα πορτοκάλι
  • λίγο αμύγδαλο ξεφλουδισμένο καβουρδισμένο και χοντροκοπανισμένο
  • 1 κουταλάκι σόδα ( όχι γεμάτο)  μέσα στο ζουμί του πορτοκαλιού
  • αλεύρι όσο πάρει

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη περίπου 3/4 της ώρας στο μίξερ μετά ρίχνουμε το κρόκο μας , το ξύσμα και το ζουμί από το πορτοκάλι , όπου έχουμε ρίξει τη σόδα , αλεύρι όσο πάρει.

Πλάθουμε όσο μπορούμε στρογγυλεμένα τους κουραμπιέδες και τους βάζουμε στο ταψί χωρίς να το έχουμε βουτυρώσει.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά , όταν ψηθούν τους ραντίζουμε με νερωμένη μαστίχα και τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Η δόση μας βγάζει 30-40 κουραμπιέδες.

Καλή σας επιτυχία.

email
Πηγή άρθρου: KefaloniaTodayTeam