Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Υλικά:

1 κοτόπουλο (βάρους 1½ -2 κιλών)
1 κιλό κρέας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο)
10-15 φύλλα πίτας
5-6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουτ. (της σούπας) βούτυρο
1 κουτ. (της σούπας) ντοματοπελτέ
2 φλιτζ. τραχανά
Λίγο λάδι
πιπέρι, αλάτι, κανέλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κοτόπουλο και το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα
βάζουμε σε μια κατσαρόλα να τσιγαριστούν αφού ρίξουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
και μια κουταλιά αλάτι. Έπειτα προσθέτουμε βούτυρο  και τον πελτέ και συνεχίζουμε
το τσιγάρισμα για λίγο ακόμη.
Προσθέτουμε νερό (μέχρι να το σκεπασει όλο) και αφήνουμε το περιεχόμενο
να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
Αφού βράσουν ρίχνουμε τον τραχανά λίγο πιπέρι και κανέλλα, και αφήνουμε
να βράσει για ακόμη 30-40 λεπτά, εως ότου  χυλώσει.
Πέρνουμε 10  φύλλα  και τα στρώνουμε στο ταψί αφού τα απλώνουμε ένα-ένα
με λίγο βούτυρο λιωμένο.
Ρίχνουμε το μείγμα της κατσαρόλας (αφού έχουμε βγάλει όλα τα κόκκαλα του κοτόπουλου)
πάνω στα στρωμένα φύλλα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, αφού πάλι
ρίχνουμε λιγο λιωμένο βούτυρο σε ενα-ενα φύλλο.
Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν για να σχηματιστεί ο «κόθαρος» στις
άκρες και τέλος ψήνουμε σε μετριο φούρνο για μία ώρα.
Καλή σας όρεξη!

email
Πηγή άρθρου: syntagies.gr