Ληξουριώτικη Αμυγδαλόπιτα

Ληξουριώτικη Αμυγδαλόπιτα

Ληξουριώτικη Αμυγδαλόπιτα

Υλικά:

  • 10κουταλιές ζάχαρη
  • 12 κουταλιές κοπανισμένο αμύγδαλο
  • 10 αυγά
  • 12 κουταλιές φρυγανιά
  • 1 κουταλάκι γαρίφαλο
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 2 βανίλιες
  • Ξύσμα Λεμονιού και Πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ: ( το βράζουμε για 10 λεπτά)

  • 2 ποτήρια νερό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 10 πρόκες γαρίφαλο
  • 1 κομμάτι κανέλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια  έτσι ώστε να γίνουν μαρέγκα και τα βάζουμε στην άκρη και ρίχνουμε το ξύσμα μας από λεμόνι και πορτοκάλι .

Μετά χτυπάμε την ζάχαρη, τους κρόκους και την βανίλια.

Ρίχνουμε το αμύγδαλο την φρυγανιά το γαρύφαλλο, την κανέλα και το ασπράδι μας . Βουτυρώνουμε το ταψί μας από άκρη σ’ άκρη . Ρίχνουμε το υλικό μας και το ψήνουμε σε φούρνο  στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά  για να είμαστε σίγουροι-ες  κάνουμε το τεστ με την “Οδοντογλυφίδα”.

Tips: Όταν βγάλουμε το γλυκό ρίχνουμε το σιρόπι κρύο σε όλο το γλυκό μας.

email
Πηγή άρθρου: KefaloniaTodayTeam