Ληξουριώτικη Αμυγδαλόπιτα

Υλικά:

• 10κουταλιές ζάχαρη
• 12 κουταλιές κοπανισμένο αμύγδαλο
• 10 αυγά
• 12 κουταλιές φρυγανιά
• 1 κουταλάκι γαρίφαλο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα Λεμονιού και Πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ: ( το βράζουμε για 10 λεπτά)

• 2 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 10 πρόκες γαρίφαλο
• 1 κομμάτι κανέλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια  έτσι ώστε να γίνουν μαρέγκα και τα βάζουμε στην άκρη και ρίχνουμε το ξύσμα μας από λεμόνι και πορτοκάλι .

Μετά χτυπάμε την ζάχαρη, τους κρόκους και την βανίλια.

Ρίχνουμε το αμύγδαλο την φρυγανιά το γαρύφαλλο, την κανέλα και το ασπράδι μας . Βουτυρώνουμε το ταψί μας από άκρη σ’ άκρη . Ρίχνουμε το υλικό μας και το ψήνουμε σε φούρνο  στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά  για να είμαστε σίγουροι-ες  κάνουμε το τεστ με την “Οδοντογλυφίδα”.

Tips: Όταν βγάλουμε το γλυκό ρίχνουμε το σιρόπι κρύο σε όλο το γλυκό μας.