Ψητό τση Κατσαρόλας

Υλικά: 1 φέτα μοσχαρίσια (τεμαχισμένη) 1 καρότο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι σε ροδέλες 3 κλαράκια άνηθο 4 πατάτες σε φέτες 6 δαμάσκηνα αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι, ρίχνουμε το κρέας για να ροδίσει από όλες της πλευρές του, κατόπιν βάζουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε ροδέλες.

Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει σε πολύ σιγανή φωτιά περίπου 1,5 ώρα.

Ύστερα βάζουμε τις πατάτες σε κομμάτια για μίση ώρα να βράσουν, και λίγα λεπτά πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος ρίχνουμε τα δαμασκηνά , το χυμό από φρέσκο πορτοκάλι και λεμονί , σβήνουμε τη φωτιά για να πάρει την γεύση και το άρωμα των φρούτων μας.