Ροβανί με ιδιαίτερη γεύση απο την Ιθάκη

Ροβανί με ιδιαίτερη γεύση απο την Ιθάκη

Ροβανί με ιδιαίτερη γεύση απο την Ιθάκη

Υλικά:

  • 750 γρ. ρύζι γλασέ αλεσμένο
  • 2 κιλά μέλι
  • νερό
  • 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • γαρύφαλλο ολόκληρο

Πώς το κάνουμε:

  1. Χωρίζουμε μισό ποτήρι νερού-μέλι και το κρατάμε.
  2. Βάζουμε το υπόλοιπο μέλι σε κατσαρόλα με νερό υπολογισμένο σε διπλάσια ποσότητα του μελιού.
  3. Προσθέτουμε την ζάχαρη.
  4. Οταν αρχίζουν να ζεσταίνονται ανακατεύουμε.
  5. Παίρνουμε μια κουταλιά απο το μίγμα και το προσθέτουμε στο αρχικό μισό ποτήρι μελιού.
  6. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μισό λάδι και το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς.
  7. Οταν πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για περίπου 20 λεπτά προσθέτοντας και το υπόλοιπο λάδι.
  8. Οταν η ζύμη ξεκολλάει απο τα τοιχωματα το γλυκό είναι ετοιμο.
  9. Λαδώνουμε ενα ταψι και ρίχνουμε μεσα την ζύμη με κουτάλι για να εχουμε λεία επιφάνεια.
  10. Χαράζουμε σε κομμάτια. Καρφώνουμε σε κάθε κομμάτι ενα γαρύφαλλο
  11. Ψήνουμε για μια ώρα στους 160. Το γλυκό γίνεται ροδόξανθο και τότε το περιχύνουμε το το σιρόπι που έχουμε κρατήσει.
  12. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά. Οταν κρυώσει την πασπαλίζουμε με κανέλλα.
email
Πηγή άρθρου: sintagespareas.gr