
Δροσερό, απολαυστικό σορμπέ.
Μοιάζουν με παγωτά, αλλά δεν έχουν λιπαρά. Εχουν φρουτώδη γεύση, προσφέρουν γερές δόσεις ενέργειας, αλλά κυρίως είναι δροσιστικά, συνιστώντας λύτρωση στον καύσωνα του καλοκαιριού.
Μικρά tips
Χρησιμοποιήστε ώριμα φρούτα, ώστε το σορμπέ να έχει φυσική γλυκιά γεύση, και βάλτε λιγότερη ζάχαρη.
Αξιοποιήστε την ανεπεξέργαστη, μαύρη ζάχαρη, η οποία περιέχει περισσότερα ανόργανα στοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Η θερμιδική της αξία είναι περίπου ίση με αυτή της λευκής ζάχαρης.
Αν θέλετε βελούδινη υφή στο σορμπέ σας, και φτιάχνετε μεγάλη ποσότητα (για πάνω από 6 άτομα), χρησιμοποιήστε ασπράδι αυγού.