Θα βγείτε; – Χριστουγεννιάτικα ποτά της εποχής

Γευστικά ποτά

Γευστικά ποτά

Μία Τεντούρα από την Πάτρα πού μόλις έφτασε, μία σπουδαία βότκα, ένα single malt whiskey για ξεχωριστές στιγμές, ένα καλοδιαλεγμένο Grand Marnier και ένα αιθέριο και μαγικό gin σαν χάδι.

Βλέπετε τίποτα άλλο πιο κατάλληλο για τις εορταστικές βραδιές που καταφθάνουν;

1. Το αστέρι της Αγγλίας

Gin Tanqueray 10

Λονδρέζικο Gin (Εισαγωγή Diageo)

Γιατί να το πάρω

Διότι είναι μέλος της επίλεκτης,προνομιούχου οικογένειας των “small batch” gins.

Επίσης διότι αποστάζεται από ολόκληρα φρούτα, καρπούς καί βότανα πού συλλέγονται με το χέρι.

Ακόμα και διότι κανένα άλλο premium gin δεν αποστάζεται τέσσερις φορές.

Το προφίλ του

Υπέροχα δροσιστικό, με βαθύ καί πολυσύνθετο άρωμα, με εξίσου πολυσύνθετη καί πυκνή γεύση. Στην απίστευτη αίσθηση γευστικής πυκνότητας πού προσφέρει κυριαρχούν χαρακτηριστικά grapefruit, πορτοκαλιού και lime-που μαλακώνουν το feeling τού juniper και του χαμομηλιού

Πώς να το απολαύσω

Σκέτο, καλά δροσισμένο μέ μία σταγόνα lime. Θα σας απογειώσει σε ένα τελείως κλασσικό Martini, με μόλις μία υποψία βερμούτ Martini Dry. Τελευταία αρέσει πολύ και ως βάση ωραίων cocktails. Να μην ξεχνάμε βέβαια και τα Gin Tonic και Gin Fizz. Χαρείτε το ως απεριτίφ λίγο πριν το γεύμα ή ως απογευματινό δροσιστικό

2. Ακραία και εξαίρετη

Vodka Ultimate

Premium Vodka (εισαγωγή Χάλαρης)

Γιατί να την πάρω

Διότι με την διαδικασία παραγωγής της αποτελεί, όπως και να το κάνουμε, επιτομή τής Premium Vodka. Αλλά θα την πάρετε και γιατί θα σας ανάψει τίς αισθήσεις και θα σας κάνει να σκεπτόσαστε ότι ποτέ άλλοτε δεν έχετε ξαναδοκιμάσει κάτι τέτοιο.

Το προφίλ της

Η χρησιμοποίηση πεντακάθαρου νερού από αρτεσιανή πηγή και μία σπάνια μέθοδος απόσταξης προοιωνίζονται το τελικό αποτέλεσμα.

Η χρήση τής πατάτας προσθέτει σώμα, το σιτάρι προσθέτει τήν απαλή υφή και η σίκαλη την γευστική πολυπλοκότητα καί “καθαρότητα” χαρακτηριστικών.

Πώς να την απολαύσω

Πάνω απ’ όλα,σκέτη και πολύ παγωμένη σε σφηνάκι-είναι ονειρώδης. Συνοδέψτε το παγωμένο σφηνάκι- κατά το Ρωσικό ritual- με αγγουράκι τουρσί,πράσινες ελιές καί σαλάμι αέρος.

Και με χαβιάρι φυσικά, αν επιμένετε. Δεν θαπαραλείψετε ασφαλώς και τα κλασσικά Screw Driver καί Bloody Mary.

3.Η Τοπική Σπεσιαλιτέ,κατευθείαν από την Πάτρα

Τεντούρα “Κάστρο”

Γιατί να την πάρω

Μα γιατί θέλω να εντυπωσιάσω τούς φίλους μου, παρουσιάζοντας τους ένα εξαιρετικό λικέρ πού αγνοούν.

Επίσης για να τιμήσω με την δέουσα πρωτοτυπία την επάνοδο των λικέρ στο προσκήνιο.

Και πάνω απ’όλα γιατί με ενθουσιάζει να έχω πρωτοτυπία στις επιλογές μου.

Το προφίλ της

Το τόσο σκούρο χρώμα της, το έντονο άρωμα και την spicy γεύση της την οφείλει στο εκχύλισμα κανέλας, μοσχοκάρυδου, νερατζιού και κίτρου.

Η χρήση τού κίτρου και τού νεραντζιού αλλά και η προσεκτική επεξεργασία των υλικών εξισορροπούν, επιτυγχάνοντας φινετσάτη γεύση, την μεγάλη γλύκα του λικέρ.

Πώς να την απολαύσω

Ως λικέρ πού είναι,θα την απολαύσουμε-επιβάλλεται μάλιστα-ολόσκετη.

Στην περίπτωση πού θέλουμε να της δώσουμε ρόλο γλυκού κρασιού, θα της προσφέρουμε ξερά φρούτα, καρύδια, λουκουμάδες, ακόμα και θα την περιχύσουμε σε παγωτό καιμάκι.

Μπορούμε, όμως, να παίξουμε μαζί της σε τοπικό κλίμα: θα τη σερβίρουμε ως επίλογο, με παρέα ένα ωραίο Πατρινό λουκουμάκι- ταιριάζουν μιά χαρά.

4.Η κλασσική, Γαλλική επιλογή

Grand Marnier “Cordon Rouge” (σε εορταστική συσκευασία) από την Νοτιοδυτική Γαλλία(εισαγωγή Άμβυξ)

Γιατί να το πάρω

Η φινέτσα του το κάνει all time classic, οπότε η επιλογή ειναι δεδομένη.

Για να μην κινδυνεύσω να βρεθώ αδιάβαστος το βράδυ τού ρεβεγιόν και για να πετύχω καλούς βαθμούς στην αξιολόγηση των γνώσεων στά λικέρ που κάνουμε με την παρέα, μιά φορά τον χρόνο.

Το προφίλ του

Βασισμένο στο Cognac και στο εκχύλισμα από φλούδες πικρού πορτοκαλιού, σε σαγηνεύει από την αρχή με το πλούσιο, φινετσάτο και εκφραστικό άρωμα του.

Στον ουρανίσκο κυλάει σαν σκούρο βελούδο, ξεδιπλώνοντας την πλούσια και απαλή του γεύση.

Ντελικάτο, στρογγυλό καί γεμάτο λεπτεπίλεπτα ημιτόνια- εκφράζει μέ μαεστρία τον συνδυασμό των δύο βασικών συστατικών του.

Πώς να την απολαύσω

Αν θέλετε να το χαρείτε σκέτο, τόσο τό καλύτερο. Όλα τά λικέρ πρέπει, κανονικά, να μην τα φορτώνεις με τίποτα.

Προσέξτε μόνο, ό,τι και να σας πουν, μην το αραιώσετε καθόλου προσθέτοντας πάγο- θα γίνει νερουλό, άρα απαίσιο και “δήθεν”.

Εν ανάγκη, αν επιμένετε, συνοδέψτε το με κανένα σοκολατάκι fourre.

5. Το θερμό χάδι της Σκωτίας

Single Malt Whisky Glenmorangie 18 years old

(εισαγωγή Ανθίδης)

Γιατί να το αγοράσω

Ξέρω πολύ καλά ότι είναι το benchmark των πλούσιων, στρογγυλεμένων και απαλών single malts. Μου αρέσει που χωρίς να είναι “εύκολο”, είναι προσιτό σε πολλές κατηγορίες aficionados.

Θα το προτιμήσω και διότι είναι για προχωρημένους πότες αλλά όχι για ακραίους.

Το προφίλ του

Πλήθος “φθινοπωρινών” αρωμάτων: πλούσια αίσθηση ξηρών καρπών,αγγλικής καραμέλας toffee, creme brulee, βανίλιας, εσπεριδοειδών καί ένα συννεφάκι από ανθώδη αρώματα πολλών ειδών.

Τον αρωματικό αυτό Κήπο τής Εδέμ ακολουθεί η αίσθηση ότι στο στόμα γλιστράει σαν μετάξι.

Στην αρχή γεύεσαι εσπεριδοειδή και μετά μέλι,κρεμώδη βύνη και κάποιες αναμνήσεις λουλουδιών.

Η χρήση βαρελιού από sherry εκτός από την “γλύκα”, προσθέτει και γευστική πολυπλοκότητα με τα χαρακτηριστικά ξηρών καρπών. Μακριά και εντυπωσιακή επίγευση.

Πώς να το απολαύσω

Οπωσδήποτε, μόνο με λίγες σταγόνες πεντακάθαρο και μαλακό νερό-χωρίς καθόλου πάγο!

Ο ρόλος του είναι αποκλειστικά digestif, οπότε η μόνη συντροφιά πού θα του προσφέρετε είναι ένα καρεδάκι μαύρης σοκολάτας και -αν καπνίζετε- ένα καλό πούρο Αβάνας.

Αλέξανδρος Σακκάς (alexsakkas [dot] wine [at] gmail [dot] com)

email
Πηγή άρθρου: nooz.gr