Α.Λαγός: Οι γεύσεις που μεγαλώσαμε

Πίσω από το ψωμί, η μητέρα μου.
Κρυμμένος στην καλοκαιρινή ντομάτα, ο πατέρας μου.
Στους κόκκους της ζάχαρης, το γλυκό της γιαγιάς.

Στη γεύση του λαδιού, τα πρωτοβρόχια.
Στη μυρωδιά του μούστου, το νησί μου.

Αν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου την δίνει πίσω.
Το φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά.
Το έμαθα από παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας…

 Α.Λαγός: Οι γεύσεις που μεγαλώσαμε

Α.Λαγός: Οι γεύσεις που μεγαλώσαμε

 

“Μεγάλωσα μέσα στη μοσχοβολιά των περιβολιών της Σάμου. Μαγείρευα από πιτσιρίκι με απίστευτες γευστικές αταξίες. Στα 19 μου χρόνια το πάθος μου πήρε το χρυσό μετάλλιο στο Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Μεσογειακής Μαγειρικής στην Κρήτη.
Μετά ήρθε η Αθήνα και το Παρίσι με σπουδές στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και μαθήματα οινολογίας. Αλλά μαθητής είμαι και τώρα ως chef στην μπριγάδα μου και το concept “nomad”. “Όποιος δουλεύει, κάνει λάθη”, Έτσι δεν είναι; Όταν δεν μαγειρεύω; Διαβάζω ανιχνεύοντας ή ταξιδεύω δοκιμάζοντας τους ορίζοντες της Μεσογειακής Κουζίνας. Γράφω και παρουσιάζω τι άλλο…ό, τι σχετίζεται με τη διατροφική ποιότητα.
Τα βοτάνια αλλοτινού καιρού στο κηπάριό μου, η μουσική και ο κινηματογράφος γλυκαίνουν τη ζωή μου στην πολύβουη Αθήνα. Η παιδική μου υπογραφή “Ανδρέας Λαγός, chef de Paris” στα βιβλία μαγειρικής της μητέρας μου με συγκινεί ακόμη. Οι φίλοι μου σε κάθε γωνιά της Ελλάδας είναι οι καλύτεροι δοκιμαστές μου. Ποιο είναι το αγαπημένο μου φαγητό; Αυτό που ξαφνιάζει και φέρνει χαμόγελο.” Ανδρέας

A TASTE OF GREECE

Ιt is the clear, Greek light, the azure sea and the mild, unique climate that endow the land of Greece with exceptional flavors and rare fragrances.
In this book, I share my own childhood paradise, a treasure of delicious tastes and recipes from my birthplace, the Aegean island of Samos.
You will experience a simple, healthy and balanced cuisine that brings the essence of the Mediterranean diet to your table.
Recipes full of Greek authentic flavors and aromas which find a place in the gastronomy of people all around the world.

Andreas Lagos was born on the Aegean island of Samos and grew up surrounded by the fields and gardens of his home village.

The influence of these childhood experiences was crucial for his later career as a chef. It is something he realizes every time he uses the exceptional produce found in the Greek countryside, the fresh fruits and vegetables, mountain herbs, honey, cheese, olives, and olive oil.
His desire to go beyond the world of his own kitchen and share his love for food led him to the concept of ‘Andreas Lagos, nomad chef.’ Under the ‘nomad’ banner, he cooks for private events all over the world and brings to the devotees of creative cuisine his experience and knowledge through personal cooking lessons. He looks on food as a bridge between cultures and has sought to introduce a fresh vision of Mediterranean cusine to a wider audience.

He is a star chef on popular cooking shows for Greek TV, and he also works as a consultant for restaurants, hotels and high-end delicatessens. When he isn’t cooking, he writes recipes for magazines and gastronomy sites.
The enthusiastic Greek response to his first published cookbook led him to make it available to a global audience in the present English edition.

taste of Greece

A taste of Greece

Κυκλοφορεί από την ΕΛΛΗΝΟΕΚΔΟΤΙΚΗ

email