Σιντίρτσουλα: Η σπάνια Κεφαλονίτικη συνταγή

Υλικά : Λάδι (1 φλιτζάνι τσαγιού) Κρασί ( 2 φλιτζάνια τσαγιού) Αλεύρι, όσο χρειάζεται Μούστος* (1 Φλιτζάνι τσαγιού) Σουσάμι Κανέλα Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε  λαδί και το κρασί μας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μέσα σε  μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι μας  και … [Read more...]

Ροβανί με ιδιαίτερη γεύση απο την Ιθάκη

Υλικά: 750 γρ. ρύζι γλασέ αλεσμένο 2 κιλά μέλι νερό 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη γαρύφαλλο ολόκληρο Πώς το κάνουμε: Χωρίζουμε μισό ποτήρι νερού-μέλι και το κρατάμε. Βάζουμε το υπόλοιπο μέλι σε κατσαρόλα με νερό υπολογισμένο σε διπλάσια … [Read more...]

Καραμελωμένα σου με παγωτό

Υλικά: 1 δόση ζύμη για σου 250 γραμμ. παγωτό βανίλια ή σοκολάτα (ή και τα δύο μαζί) Για την καραμέλα 6 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. νερό Εκτέλεση Σε μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε τη ζάχαρη και νερό. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Το αφήνουμε να έρθει σε σημείο … [Read more...]

Πιείτε τον καφέ και φάτε την κούπα

Αν δεν σας αρέσει και τόσο η ιδέα να πίνετε τον καφέ σας σε χάρτινο ή πλαστικό ποτήρι, δεν σας αδικώ καθόλου. Και η γεύση του ροφήματος αλλοιώνεται και το σύνολο των σκουπιδιών αυξάνεται! Δεν θα ήταν, λοιπόν, καλύτερα εάν μπορούσατε να απολαύσετε καλύτερη γεύση αλλά και να περιορίσετε παράλληλα τα … [Read more...]

Κρέμα με τριμμένα μπισκότα Oreo

Υλικά:-500 γρ μασκαρπόνε-150 ml κρέμα γάλακτος-μισή βανίλια-1 κ.σούπας ζάχαρη άχνη-2 τεμ.μπισκότα OREO   Εκτέλεση Μέσα στο μίξερ ρίχνουμε το κρεμώδη τυρί  μασκαρπόνε μαζί με την ζάχαρη άχνη, τη κρέμα γάλακτος καθώς και τη μίση βανίλια. Ανακατεύουμε τα υλικά μας  για … [Read more...]

Γλυκό κουταλιού βύσσινο

Ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά του κουταλιού, είναι το βύσσινο. Είναι το πρώτο γλυκό κουταλιού που έφτιαξα και το φτιάχνω από τότε σχεδόν κάθε χρόνο. Φτιάχνω πάντα επιπλέον ποσότητα, για να έχω να φιλεύω την οικογένεια και τους φίλους μας. Περιττό να σας πω πως το περιμένουν κάθε χρόνο, ειδικά ο … [Read more...]

Θα λιποθυμήσεις αν δε φας γλυκό;

Μπορεί να το λες αστεία, για να δικαιολογήσεις την κατανάλωση σοκολάτας, αλλά, όπως ίσως έχεις διαπιστώσει, έχει αποτέλεσμα. «Είναι πολύ συνηθισμένο να νιώθουμε ότι, αν δε φάμε κάτι, συνήθως γλυκό, θα... λιποθυμήσουμε» λέει ο παθολόγος Δημήτριος Τωμαδάκης. Όπως, όμως, ο ίδιος εξηγεί, … [Read more...]

Αυτό το σερβίρισμα γλυκού δεν υπάρχει

To εστιατόριο «Alinea» στο Σικάγο βρίσκεται ανάμεσα στα 10 καλύτερα του κόσμου, ενώ έχει λάβει μέχρι στιγμής τρία βραβεία Michelin. Ειδικευμένο στη μοριακή γαστρονομία και στην γκουρμέ κουζίνα «υπόσχεται» στους επισκέπτες του υψηλής ποιότητας πιάτα με φρέσκα υλικά και γεύσεις που συνδυάζονται… … [Read more...]

Καλοκαιρινή πάβλοβα

Υλικά: μεγάλα (150-160 γραμμ.) ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 150-160 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική 150-160 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 1/2 κ.γλ. ξίδι λευκό 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι Φράουλες και σαντιγί για το γαρνίρισμα Για τη σάλτσα φράουλας: 300 … [Read more...]

Καραμέλα γάλακτος με 1 συστατικό

Πιο εύκολα δεν γίνεται. Μια κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα είναι αρκετή για να φτιάξετε καραμέλα γαλακτος. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα. Το αφήνουμε να βράσει σιγά σιγά για 3ώρες. Αν θέλετε κάντε καμία τρυπούλα, μην ανατιναχτεί η κονσέρβα (δεν ξέρω αν … [Read more...]