Ανατολίτικο παγωτό της Χριστίνας

Υλικά: 5 κρόκους αυγών 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 250 ml γάλα φρέσκο 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 2 κ.σ. ανθόνερο 250 ml κρέμα γάλακτος (κρύα και χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή) Φιστίκια Αιγίνης ωμά για το σερβίρισμα Άχνη και ανθόνερο για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Με µίξερ … [Read more...]

Καλοκαιρινή πάβλοβα

Υλικά: μεγάλα (150-160 γραμμ.) ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 150-160 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική 150-160 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 1/2 κ.γλ. ξίδι λευκό 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι Φράουλες και σαντιγί για το γαρνίρισμα Για τη σάλτσα φράουλας: 300 … [Read more...]

Ταραμοσαλάτα λευκή και απέρριτη σε 5 λεπτά

Λατρεύω την σπιτική ταραμοσαλάτα, ειδικά όταν καταλαβαίνεις τον ταραμά στο δόντι και έχει ένα μόνο τσικ παραπάνω λεμόνι, που το «ακούς». Για τις πλαστικές ετοιματζίδικες με το έντονο ροζουλί χρώμα (καλό το πινκ, αλλά φτάνει η Barbie πιά) ούτε λόγος. Από το τεστ ντράιβ χρόνων έχω απορρίψει … [Read more...]