Κεφαλονίτικη μυζηθρόπιτα αφράτη και λαχταριστή

Υλικά 10 έτοιμα φύλλα κρούστας κεφαλογραβιέρα Κεφαλονίτικη: 200 γρ. . μυζήθρα Κεφαλονίτικη : 600 γρ αυγά: 5 γάλα: 1/2 λίτρο βούτυρο φρέσκο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού πιπέρι: φρεσκοτριμμένο, λιγο αλάτι Εκτέλεση Αλείφουμε το ταψί μας … [Read more...]

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

Υλικά: 1 κιλό ζιγούρι ψαχνό καλά ξεκοκαλισμένο 1 φλιτζ του καφέ ρύζι για πιλάφι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 1 ½ νεροπότηρο ντομάτες κονκασέ λίγη φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη (εάν είναι η εποχή της) 1 φλιτζ του … [Read more...]

Κεφαλονίτικη αμυγδαλόπιτα

Υλικά: 12κουταλιές ζάχαρη 12  κουταλιές κοπανισμένο αμύγδαλο 12 αυγά 12 κουταλιές φρυγανιά 1 κουταλάκι γαρίφαλο 1 κουταλάκι κανέλλα 2 βανίλιες ΣΙΡΟΠΙ: ( το βράζουμε για 10 λεπτά) 2 ποτήρια νερό 3 ποτήρια ζάχαρη 10 πρόκες γαρίφαλο 1 κομμάτι … [Read more...]