Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια

Υλικά: 1 κοτόπουλο περίπου 1.800 γρ., κομμένο σε 6 - 8 κομμάτια 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη 2 δαφνόφυλλα 2 κουτ. σούπας … [Read more...]

Χταπόδι κρασάτο στην κατσαρόλα

Υλικά: 1 χταπόδι, 1½-2 κιλά, καθαρισμένο, χωρισμένο στα πλοκάμια του (η κουκούλα κομμένη στα δύο) 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, περασμένα από τον χοντρό τρίφτη 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 κουτ. σούπας πελτέ 2 φύλλα δάφνης τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια θυμάρι, … [Read more...]