Παρουσίαση της Κεφαλλονίτικης κρεατόπιτας στο Metropolitan Expo

Στα πλαίσια της κλαδικής έκθεσης εξοπλισμού HO.RE.CA, που θα γίνει στο Metropolitan Expo (αεροδρόμιο Ε. Βενιζέλου), θα πραγματοποιηθεί εκδήλωση με θέμα, «Η αυθεντική Ελληνική γαστρονομία ως προορισμός». Στη συγκεκριμένη εκδήλωση με παρέμβαση του Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού και Προβολής … [Read more...]

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη

Υλικά: 1 κιλό ζιγούρι ψαχνό καλά ξεκοκαλισμένο 1 φλιτζ του καφέ ρύζι για πιλάφι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 1 ½ νεροπότηρο ντομάτες κονκασέ λίγη φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη (εάν είναι η εποχή της) 1 φλιτζ του … [Read more...]

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Υλικά: 1 κοτόπουλο (βάρους 1½ -2 κιλών) 1 κιλό κρέας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) 10-15 φύλλα πίτας 5-6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. (της σούπας) βούτυρο 1 κουτ. (της σούπας) ντοματοπελτέ 2 φλιτζ. τραχανά Λίγο λάδι πιπέρι, αλάτι, κανέλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κοτόπουλο και το κρέας σε … [Read more...]