Κοριτσάκι πείθεται να τρώει λαχανικά και όσπρια από τον Αντώνη Σαμαρά

Την βοήθεια του πρωθυπουργού, Αντώνη Σαμαρά, ζήτησε και πήρε ένα νεαρό ζευγάρι από την Κηφισιά. Το μικρό κοριτσάκι του ζεύγους, αρνούνταν πεισματικά να φάει λαχανικά και όσπρια, δείχνοντας μια έκδηλη προτίμηση στο junk food. Θορυβημένοι από τους κίνδυνους που ελλοχεύουν από μια τέτοια … [Read more...]

Σούπα «λίγο απ’ όλα»

Υλικά: 2 πατάτες (κατά προτίμηση βιολογικές) 2 καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά) 1 μικρή σελινόριζα 1 πράσο (και το πράσινο μέρος) 6 - 7 φύλλα λάχανου 4 κλωναράκια σέλινο (μόνο τα φύλλα) 1 φλιτζ. τσαγιού ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας 1 κρεμμύδι ξερό 2 κουτ. σούπας ρύζι … [Read more...]

Μαριναρισµένο ψαρονέφρι µε ψητά λαχανικά

Υλικά: 800 γραμμ. ψαρονέφρι (2 κομμάτια) Για τη μαρινάτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. μπαλσάμικο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.γλ. μέλι 1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 μελιτζάνες τσακώνικες 2 μεγάλα κρεμμύδια άνυδρα … [Read more...]

Χούμους σε αραβικές πίτες με λαχανικά

Υλικά: Για το χούμους 500 γρ. ρεβίθια, βρασμένα πολύ καλά (κρατάμε λίγο από το ζουμί που έβρασαν)* 2 σκελίδες σκόρδου χυμός από 2 - 3 λεμόνια 130 γρ. ταχίνι 100 - 150 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη (ή όσο κύμινο θέλουμε) αλάτι, πιπέρι … [Read more...]

Τα 6 πιο υγιεινά φθινοπωρινά λαχανικά

Η κατανάλωση λαχανικών είναι ωφέλιμη για την υγεία σας, επειδή περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν λαχανικά σε καθημερινή βάση κατά την διάρκεια του καλοκαιριού, κυρίως και λόγω ζέστης. Το … [Read more...]

Στρούντελ με λαχανικά (video)

Υλικά: 1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια 5 μέτρια σε μέγεθος κρεμμύδια 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 3 πιπεριές (διαφορετικών χρωμάτων) 1 κονσέρβα καλαμπόκι βρασμένο 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί 2 φύλλα ζύμης κουρού ή σφολιάτα Λαδί, Αλάτι , … [Read more...]

Μπιφτέκια λαχανικών

Υλικά:1 μικρό μπρόκολο βρασμένο 3 μέτριες πατάτες βρασμένες 4 μέτρια καρότα βρασμένα 2-3 κολοκυθάκια βρασμένα 1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη 1 κούπα αρακά βρασμένο 1 κοκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 4 κ.σ. καλαμπόκι κονσέρβας ή βρασμένο λίγο άνηθο λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 4 … [Read more...]

Το μυστικό για να φύγει η κοιλιά; Οι φυτικές ίνες

Ενίσχυσε τη διατροφή σου με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, για να χάσεις βάρος και λίπος από την κοιλιά. Το λίπος που συσσωρεύεται στην κοιλιά είναι πιο επικίνδυνο από αυτό του υπόλοιπου σώματος, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες, όπως διαβήτη, υπέρταση και καρδιαγγειακές … [Read more...]

Παστίτσιο με λαχανικά

Υλικά:2 φύλλα λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2½ φλ. τσαγιού κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα) 1/2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο Για την κρέμα: 3 κ.σ. βούτυρο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες) 750 ml … [Read more...]