Ρομπόλα ~ Το νέο cocktail που θα σας συναρπάσει!

Ένας ξεχασμένος θησαυρός περιμένει την θέση που του αξίζει! Είναι το σημαντικότερο από άποψη κρασιών ποιότητας νησί των Ιονίων, αν και η αμπελοκαλλιέργεια έχει μειωθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια. Ο λόγος για την Ρομπόλα της πανέμορφης Κεφαλλονιάς. Πριν από 30 χρόνια,η ποικιλία ρομπόλα είχε την … [Read more...]

Συνταγή για μελομακάρονα από την Αλέκα Παπαρήγα

Συντρόφισσες και σύντροφοι. Σήμερα θα φτιάξουμε μελομακάρονα κι όχι καπιταλιστικούς κουραμπιέδες σαν αυτούς που φτιάχνει η Κυρά Βούλτεψη. Τα υλικά είναι φθηνά, ώστε κάθε τίμια εργατική οικογένεια να μπορεί να τα έχει στο τραπέζι της. Περιττό να αναφέρω πως ό,τι χρειαστείτε, το αγοράζετε από τo … [Read more...]

Φτιάξε και συ έναν Κεφαλονίτη – Μπορείς

Τι χρειαζόμαστε: 1 ευγένεια 2 αυτοπεποίθηση 1 ενθουσιασμός 1/2 βωμολοχίες 1 Αγιο Γεράσιμο 11/2 θάρρος 4 εξυπνάδα 1/2 θράσος 2 ηγέτης 1 περιέργεια 2 κουρλαμάδα , 1/2 πονηριά 2 εργατικότητα 1 σεβασμός 2 αγάπη για το νησί του 3 ομορφιά 1 πρέζα … [Read more...]

Σιντίρτσουλα: Η σπάνια Κεφαλονίτικη συνταγή

Υλικά : Λάδι (1 φλιτζάνι τσαγιού) Κρασί ( 2 φλιτζάνια τσαγιού) Αλεύρι, όσο χρειάζεται Μούστος* (1 Φλιτζάνι τσαγιού) Σουσάμι Κανέλα Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε  λαδί και το κρασί μας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μέσα σε  μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι μας  και … [Read more...]

Κεφαλονίτικα Μελομακάρονα

Για το σιρόπι 8 γαρίφαλα 1/2 χυμός λεμονιού 1 ξυλάκι κανέλας 2 φλιτζάνια νερό 3 ποτήρια του νερού ζάχαρη 1- 1/2 ποτήρι του νερού Κεφαλονίτικο μέλι Υλικά: 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1/2 ποτήρι του νερού μπύρα ζεστή 1/3 ποτηριού του νέρου … [Read more...]

Η Διάσημη από το Φισκάρδο Τασία και η ανάρπαστη συνταγή της

Αστακομακαρονάδα Υλικά: 1 αστακός 1.000 - 1300 γρ 2/3 ποτηριά ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, 3 δαφνόφυλλα, νερό 2 ποτήρια του νερού ντοματάκια ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι του νερού κονιάκ λίγος βασιλικός 800 γρ μακαρόνια (χειροποίητα που ονομάζονται μυλέλια και είναι καταπληκτικά) 2 … [Read more...]

Κεφαλονίτικο λαγωτό με κατσικάκι

Υλικά 2 κιλά κρέας κομμένο σε κομμάτια 1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού ξύδι 1-2 δαφνόφυλλα 2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα ρίγανη, αλάτι , πιπέρι 10 ποτήρια νερό 15 σκελίδες σκόρδο αλεύρι για αλεύρωμα Εκτέλεση Βάζουμε το … [Read more...]

Αντίο στον αγαπημένο μας ψυχοπαθή…

Αντίο στον αγαπημένο μας ψυχοπαθή… 8 χρόνια…Κάθε Δευτέρα βράδυ, ο αγαπημένος μου Dexter βρίσκεται στο σαλόνι μου, μέσα στην τηλεόραση μου να σκοτώνει τους κακούς αυτού του κόσμου. Με το ίδιο πάντα καφέ μπλουζάκι, στενό όσο πρέπει, να καρφώνει σχεδόν ηδονικά τους εχθρούς του στο λαιμό με την … [Read more...]

Η Κεφαλλονιά ξέρει απο μουσταλευριά

Υλικά •   Για κάθε  4 νεροπότηρα, ελαφρά συμπυκνωμένο μούστο •   1 νεροπότηρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις •   1 νεροπότηρο καρύδια-αμύγδαλα χοντροκομμένα •   κανέλα σκόνη Εκτέλεση Βάζουμε το μούστο σε  μια μεγάλη κατσαρόλα, αφού έχουμε κρατήσει  δύο νεροπότηρα για να διαλυθεί το … [Read more...]

Κεφαλλονίτικο μπουργέτο

  Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μαριδάκι ή αθερίνα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κ.κ. πελτές ντομάτας 150 ml ελαιόλαδο 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι, ρίγανη Εκτέλεση Πλένετε και καθαρίζετε καλά το μαριδάκι, το αλατίζετε, το βάζετε … [Read more...]