Πάμε να δοκιμάσουμε άλλη μια Κεφαλονίτικη λιχουδιά;

Μπακαλιαρόπιτα με μαντζουράνα, μαϊντανό, δυόσμο και πορτοκάλι να μοσχομυρίσει η κουζίνα από τον Κωνσταντίνο Μουζάκη ΥΛΙΚΑ · 1 φύλλο μπακαλιάρου · 1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα · 3 σκελίδες σκόρδο · 1 κρεμμύδι · ματζουράνα, μαϊντανό, δυόσμο · 3 ντομάτες · λίγο ξύσμα πορτοκαλιού · λάδι · … Διαβάστε Περισσότερα...

Κεφαλονίτικο cheesecake

Η Τασία από το Φισκάρδο βρέθηκε καλεσμένη στην κουζίνα του Πρωινού και με παρούσες τις Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και Φαίη Σκορδά ετοίμασε ένα εύκολο και λαχταριστό κεφαλονίτικο cheesecake. To κεφαλονίτικο cheesecake ενθουσίασε τους συντελεστές της εκπομπής! Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ Αλέθουμε τα μπισκότα … Διαβάστε Περισσότερα...

O Κώστας στην Κεφαλονιά

Θα ξεκινήσω το συγκεκριμένο κείμενο ενημερώνοντας σας ότι δεν είμαι και ο πιο θρησκόληπτος άνθρωπος στον κόσμο. Μάλλον το αντίθετο. Οπότε και σαν συνέπεια αυτού δεν γνωρίζω και τις ημερομηνίες των θρησκευτικών εορτών. Ευτυχώς κάποιοι φίλοι φροντίζουν να με ενημερώνουν. Και θα καταλάβετε γιατί … Διαβάστε Περισσότερα...

Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα τση γιαγιάς

Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε και να μην μοιραστούμε μαζί σας αυτή τη συνταγή. Γνωρίζουμε και γνωρίζετε πως δεν είναι από τις συνταγές που είναι απλές, που θέλουν λίγα υλικά και που απαιτείται μόνο λίγος χρόνος για να προετοιμαστεί. Ο λόγος γίνεται για την κεφαλονίτικη κρεατόπιτα, μια παραδοσιακή … Διαβάστε Περισσότερα...

Με τα υπόλοιπα από το ψητό αρνί

Σε όλα τα σπίτια, ανάμεσα στα απομεινάρια της Λαμπρής κάθε χρόνο βρίσκεται αρκετό αρνάκι. Πιστή στη λογική «τίποτα δεν πάει χαμένο», σας προτείνω δύο ιδέες για την επόμενη μέρα της σούβλας. Ξεκοκκαλίστε καλά το πασχαλινό ψητό για να ετοιμάσετε νόστιμα φαγητά που σε τίποτα δεν θυμίζουν τον … Διαβάστε Περισσότερα...

Συμβουλές για όσους φάγανε όλο το αρνί…

Kανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο αρνί ή το κοκορέτσι τις ημέρες του Πάσχα - και δικαίως. Συχνά, όμως, το παρακάνουμε με τα απανωτά τραπέζια σε φιλικά σπίτια, ενώ κλείνουμε το γεύμα και με αρκετά ποτηράκια αλκοόλ, δυσχεραίνοντας έτσι ακόμα περισσότερο την πέψη, με αποτέλεσμα να επιβαρύνουμε το … Διαβάστε Περισσότερα...

Μα υπάρχει νηστίσιμη πίτσα;

Ποιος είπε ότι η νηστεία θα πρέπει αναγκαστικά να στερείται γεύσης και απόλαυσης; Όσοι από εσάς λοιπόν κρατάτε τις παραδόσεις και κατά τη διάρκεια της Μ. Εβδομάδας νηστεύετε, δεν… υπάρχει απολύτως κανένας λόγος να τρώτε πράγματα τα οποία δεν σας αρέσουν! Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι … Διαβάστε Περισσότερα...

Κεφαλονίτικη αλιάδα στην Άσσο

Στο βόρειο τμήμα της Κεφαλονιάς υπάρχει ένα πανέμορφο χωριό, η Άσσος. Χτισμένη αμμφιθεατρικά γύρω από την ομώνυμη χερσόνησο, ανάμεσα σε πεύκα και κυπαρίσσια, σας περιμένει να την επισκευτείτε. Είναι παραδοσιακός οικισμός που έχει έχει διατηρήσει την παραδοσιακή επτανησιακή αρχιτεκτονική στο … Διαβάστε Περισσότερα...

Φτιάχνουμε νηστίσιμες σοκολατένιες καριόκες

Υλικά: 200 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 250 γρ. καρύδια σπασμένα 2 κουτ. σούπας κακάο 4 κουτ. σούπας κονιάκ 150 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο 1 κουτ. γλυκού κανέλα 500 γρ. κουβερτούρα Ακόμη και τις ημέρες της νηστείας, υπάρχουν συνταγές για υπέροχα … Διαβάστε Περισσότερα...

Αγκιναρόπιτα Κεφαλονίτικια ( Η απαγορευμένη )

Πρόκειται για την πιο διάσημη αγκιναρόπιτα! Για λόγου της έχουν ασχοληθεί οι υπηρεσίες ασφαλείας του αεροδρομίου της Νέας Υόρκης. Η έρημη έχει επικηρυχθεί από το FBI ως άγνωστο και επικίνδυνο παρασκεύασμα! Aς δούμε λοιπόν τα υλικά, μετά μαθαίνουμε την τέχνη και μετά διαβάζουμε τους λόγους … Διαβάστε Περισσότερα...