Mπομπότα Κεφαλονίτικη…το γλυκό των φτωχών!

H μπομπότα  κάποτε ήταν το φαγητό των φτωχών. Βρήκαμε τη μυστική  Κεφαλλονίτικη συνταγή, την φτιάξαμε , την δοκιμάσαμε και σας την παρουσιάζουμε. ΜΠΟΜΠΟΤΑ ΥΛΙΚΑ 1  Κιλό  καλαμποκάλευρο 1  ποτήρι  ελαιόλαδο 2  φλιτζάνια ζάχαρη 1,5 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες 2 ρακοπότηρα κονιάκ 1  … Διαβάστε Περισσότερα...

Γεύση από Μαρόκο στην κουζίνα σου

Mια τυπική εικόνα της μαροκινής αγοράς: Tεράστιοι πάγκοι με πολύχρωμα μπαχαρικά, βουνά ολόκληρα από πράσινες και μαύρες ελιές, ζωντανά πουλερικά κάθε είδους οι Mαροκινοί λατρεύουν τα περιστέρια, εποχικά λαχανικά και όσπρια στοιβαγμένα σε τεράστια τσουβάλια, σταφίδες, αμύγδαλα, σταφύλια και τεράστια … Διαβάστε Περισσότερα...

Χορτόπιτα τροφαντή

Υλικά για το ταψί του φούρνου: Για την γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μάραθο 1 πράσο 1 ματσάκι καυκαλήθρες 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι σέσκουλα 600 γρ. φέτα, χονδροτριμμένη αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αβγά 1 ποτηράκι του κρασιού έ.π. ελαιόλαδο 1 φλ. … Διαβάστε Περισσότερα...

Μοσχάρι κοκκινιστό (οσομπούκο)

Κάθε άλλο παρά γρήγορη η συνταγή μας, όμως αν την φτιάξετε δεν θα θέλετε να ξαναφάτε άλλο κοκκινιστό. Υλικά 4 φέτες από κότσι μοσχαρίσιο (οσομπούκο), γύρω στα 400 - 500 γρ. η κάθε μία 150 ml ελαιόλαδο 300 γρ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 800 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, … Διαβάστε Περισσότερα...

Πένες με μανιτάρια, λιαστές ντομάτες και φρέσκο θυμάρι

Διαδικασία Βράζουμε τις πένες al dente (συνήθως 1-2 λεπτά λιγότερα από το χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο). Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι (εγώ χρησιμοποιώ γουόκ) το βούτυρο και ρίχνουμε τα σκόρδα να το αρωματίσουν. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε. Προσέχουμε να αποσύρουμε τα … Διαβάστε Περισσότερα...