Την Παρασκευή 15/01/2016 το Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Κεφαλονιάς εξέδωσε παμψηφεί το παρακάτω ψήφισμα με εισήγηση του αντιδημάρχου Ευάγγελου Κεκάτου: Το Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Κεφαλονιάς, συντάσσεται με την πρόταση των τοπικών οινοποιείων αλλά και όλων των οινοποιείων της Ελλάδας και … [Read more...]
Κατάργηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης στο κρασί!
18 Ιανουαρίου, 2016 10:53 πμ 18 Ιανουαρίου, 2016 10:53 πμ
Στρατηγικές έξυπνης εξειδίκευσης για κρασί και λάδι από την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων
13 Οκτωβρίου, 2015 1:24 μμ 13 Οκτωβρίου, 2015 1:24 μμ
Κατά τη νέα προγραμματική περίοδο 2014-2020, η Ευρωπαϊκή Ένωση δίνει εξαιρετικά μεγάλη βαρύτητα στην εφαρμογή «Στρατηγικών Έξυπνης Εξειδίκευσης» σε όλες τις Περιφέρειες. Δεδομένου δε, ότι τα νέα Περιφερειακά Προγράμματα δίνουν επίσης μεγάλη έμφαση στην «Επιχειρηματικότητα», η πρόκληση σήμερα είναι … [Read more...]
Οι παράγοντες της ποιότητας του κρασιού
19 Οκτωβρίου, 2014 11:08 πμ 19 Οκτωβρίου, 2014 11:08 πμ
Ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός τονίζει ότι, στα νησιά μας το λευκό κρασί είναι συνώνυμο του Θιακο Κεφαλλονίτικου ήλιου, της παράδοσης και της καλής καρδιάς… Ως γνωστό, λευκό κρασί μπορεί να φτιαχτεί από οποιαδήποτε ποικιλία κρασοστάφυλου ακόμη και από ερυθρά. Όμως, το αποτέλεσμα διαφέρει … Η … [Read more...]
Tο Κεφαλλονίτικο Κρασί στο Οινόραμα
15 Μαρτίου, 2014 10:52 πμ 15 Μαρτίου, 2014 10:52 πμ
Με εξαιρετική επιτυχία ολοκληρώθηκε η Έκθεση "Οινόραμα 2014", που πραγματοποιήθηκε στις Εγκαταστάσεις του Ολυμπιακού Ακινήτου Ξιφασκίας στο Ελληνικό . Στην Έκθεση ξεχώρισε για την αισθητική του και την ποιοτική παρουσίαση των προϊόντων του το Περίπτερο της Κεφαλονιάς, στο οποίο συμμετείχαν : … [Read more...]
Ρομπόλα Κεφαλληνίας vs Ribolla Gialla: Απλή συνωνυμία ;
30 Οκτωβρίου, 2013 11:15 πμ 31 Οκτωβρίου, 2013 5:10 μμ
Ενα καλό λευκό κρασί μπορεί να ξεχωρίσει από τη φινέτσα, την αρωματική πολυπλοκότητα και τη διάρκεια που έχει στο στόμα, ειδικά αν όλα αυτά υποστηρίζονται από τη ζωντάνια και το νεύρο που του χαρίζει η οξύτητά του. Ολα όμως ξεκινούν από την ποικιλία. Σε μια περίοδο που οι οινόφιλοι σε όλο τον … [Read more...]
Μικρά μυστικά του καλού κρασιού για το Κεφαλλονίτη & Θιακό παραγωγό
12 Σεπτεμβρίου, 2013 3:00 μμ 12 Σεπτεμβρίου, 2013 3:00 μμ
Ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός ενημερώνει τον επίδοξο Κεφαλλονίτη και Θιακό ερασιτέχνη οινοποιό για τα μυστικά της ζύμωσης. Το φαινόμενο της μετατροπής των σακχάρων του μούστου σε κρασί είναι γνωστό ως αλκοολική ζύμωση. Αυτό δηλαδή, που απλά ο λαός ονόμασε «βράσιμο» του κρασιού, οφείλεται … [Read more...]
Μικρά μυστικά για κατάλληλο κρασί στο μαγείρεμα
23 Ιανουαρίου, 2013 12:59 μμ 23 Ιανουαρίου, 2013 12:59 μμ
O ρόλος που καλείται να επιτελέσει το κρασί, σε σχέση με το φαγητό, είναι διπλός και εξίσου απαιτητικός και στις δύο εκδοχές του… Η αρχή γίνεται με το κρασί που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να εμπλουτίσει το μαγείρεμα, ενώ δεν πρέπει να αμελήσουμε και το συνοδευτικό ρόλο του κρασιού με το φαγητό … [Read more...]
Το Ολυμπιακό κρασί που εκνευρίζει τους «αθανάτους»
17 Οκτωβρίου, 2012 6:59 μμ 17 Οκτωβρίου, 2012 6:59 μμ
Φέτος το καλοκαίρι πολλοί Άγγλοι εξέφραζαν την απογοήτευσή τους επειδή οι Ολυμπιακοί Αγώνες δεν χρησιμοποιήθηκαν για την προβολή των παραδοσιακών τους προϊόντων. Χα, χα και join the club, που λένε. Όπως γνωρίζουμε καλά, αλλά και τόσοι άλλοι πριν από εμάς, οι Ολυμπιακοί Αγώνες είναι ένα καλοστημένο … [Read more...]
Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί
7 Οκτωβρίου, 2012 12:30 μμ 7 Οκτωβρίου, 2012 12:30 μμ
Υλικά: 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. 40 ml ελαιόλαδο 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο 2 … [Read more...]
Καλή η οινοπαραγωγή λέει η ΚΕΟΣΟΕ – Ενθαρρυντικά μηνύματα για Κεφαλλονιά
5 Οκτωβρίου, 2012 1:10 μμ 5 Οκτωβρίου, 2012 1:10 μμ
Για καλή φετινή συγκομιδή για τον ελληνικό αμπελώνα, η οποία ωστόσο δεν ενσωματώνεται πλήρως με τις ανάλογες τιμές μιλά η κεντρική οργάνωση των αμπελοοινικών συνεταιρισμών ΚΕΟΣΟΕ, σύμφωνα με τα στοιχεία που συγκέντρωσε για την κατάσταση που επικράτησε ανά παραγωγική περιοχή . «Η ανθοφορία και … [Read more...]